Fusion Forum

Liebe Fusion People,
Montag kurz vor der Abreise noch was auf der Turmbühne - Fressmeile was gefuttert. Meine Frau drückt mir die Hälfte ihres Mettbrötchens vom Königsberger Klopse Stand in die Hand.
Ich will eigentlich nicht, zu oft schon veggie Mett gegessen und zu oft enttäuscht gewesen. Doch weggeworfen wird natürlich nicht also beiße ich lustlos rein und bin überrascht…

Es schmeckt und zwar nicht nur ein bisschen sondern richtig geil! Endlich mal ein veggie Mett das wirklich schmeckt und halbwegs nah am Original ist.

Hat jemand selber schonmal so geiles veggie Mett gemacht und ein Rezept für mich? Ich vermute es handelt sich um das klassische Reiswaffeln + Tomatenmark grundrezept, dass hab ich auch schon häufig probiert nur halt niemals in so geil bekommen.

Kann das genaue Rezept leider nicht liefern, aber meiner Erfahrung (und Geschmack) nach, ist eine ganze Menge Tomatenwürzsalz ein absoluter Gamechanger.

Wahrscheinlich ist die Antwort Viel Fett, viel Salz, viel Geschmacksverstärker. Halte mich seit Jahren grob hieran: https://www.youtube.com/watch?v=K-Hh1L5TrHE Hat eben auch viel Fett und eine gute Grundwürze von der Brühe.

Ich habe es leider weder probiert noch gesehen.

Meine Rezept Empfehlung ist https://theveganloversclub.com/veganes-mett/, es gibt aber mittlerweile auch eins im regulären Supermarkt zu kaufen.

Ich danke euch, werde es mal ausprobieren.

Wenn sonst noch jemand sein Rezept Preis gibt freu ich mich

Ich habe mal grob das Rezept von der R*ügenwalder M*ühle gemacht, wenn man veg. KK googelt kommt das. Das hat idR auch sehr gut funktioniert. Würzen mache ich dann aber meist mehr nach Geschmack, das Ergebnis war etwas fluffiger als die von dem Stand der Fusion, was mir persönlich (noch) besser geschmeckt hat – aber nichts gegen die von der Fusion, die waren auch super nice. <3