kann jetzt nicht soo viel zum thema beitragen, da meine freundin die begnadete (vegane) köchin ist - aber möcht dann doch ein paar zeilen loswerden, da die comments auch hier mal wieder ins übliche "pack dir die taschen voll mit rohem gemüse" zu gehen scheinen
wir sind desöfteren für wochen mit dem bus unterwegs, durchaus auch mal ohne kühlung, und müssen dabei in keinster weise auf leckeres vegan essen verzichten. gibt ein paar excellente blogs zu dem thema (hoffe meiner freundin noch ein paar adressen entlocken zu können) unsere grundnahrung kann ich aber schonmal aus dem kopf posten
für lecker hummus (bester brotaufstrich überhaupt) nehme man mit:
- ein paar hundert gramm getrocknete kichererbsen (je nachdem wieviel du hummus du essen möchtest, am besten vorher mal ausprobieren
![Zwinkern ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
)
- wahlweise auch kichererbesen in der dose (muss man nicht selber einweichen, von daher extrem praktisch aber doch um einiges schwerer fürs gepäck)
- ein paar zitronen, knoblauchzehen, olivenöl salz und pfeffer
- getrocknete kichererbsen müssen 8-12 stunden in wasser aufquellen und dann 30-45min köcheln, bei denen aus der dose sinds 15-20 minuten köcheln und fertig
- knoblauch zerschnibbeln und zerquetschen, kichererbsen auch zerquetschen
- beides zusammen mit heissem wasser, oel und zitronensaft vermengen bis es die gewünschte konsistenz gibt und mit salz und pfeffer abschmecken
- zum hummus kannst du jetzt noch nach belieben beispielsweise getrocknete tomaten aus dem glas, frische petersilie, walnüsse oder was auch immer dir in den sinn kommt dazugeben
- eine portion hält sich auch ohne kühlung je nach temperatur 2-3 tage in omas tupperpott, du musst das also nicht jeden tag frisch machen
grundsätzlich würd ich aber sagen, lieber mit kleinem gepäck reisen und die erstklassige vegane verpflegung auf dem gelände durchprobieren - ist soo teuer nicht, es ist nur einmal im jahr fusion, und ausserdem gibts ne menge anregungen, wie man sich auch als veganer lecker ernähren kann, ohne gleich zur in meinen augen doch eher freudlosen rohkost wechseln zu müssen
![Fetzig 8-)](./images/smilies/icon_cool.gif)